हिंग्वादिकमथो जाजी पिपल्यो मारिचानि च । राजिका धान्यकं शुण्ठी त्रिचतुर्जातकानि च
लवणं क्षारवर्गाश्च सौवीरकपरूषकौ । द्विदलामलकं चिंचा सर्वाश्च स्नेहजातयः
शुष्ककाष्ठानि वल्लूरमरिष्टा पिष्टमाषयोः । विकाराः पयसश्चापि विविधाः कन्दजातयः
नित्यनैमित्तिकानां हि कार्याणामुपयोगतः । सर्वमित्यादि संग्राह्यं यथावद्विभवोचितम्
यत्कार्याणां समुत्पत्तावुपाहर्तुं न दृश्यते । तत्प्रागेव यथायोगं सङ्गृह्णीयात्प्रयत्नतः
धान्यानां घृष्टपिष्टानां क्षुण्णोपहतयोरपि । भृशं शुष्कार्द्रसिद्धानां क्षयवृद्धी निरूपयेत्
hiṃgvādikamatho jājī pipalyo māricāni ca | rājikā dhānyakaṃ śuṇṭhī tricaturjātakāni ca
lavaṇaṃ kṣāravargāśca sauvīrakaparūṣakau | dvidalāmalakaṃ ciṃcā sarvāśca snehajātayaḥ
śuṣkakāṣṭhāni vallūramariṣṭā piṣṭamāṣayoḥ | vikārāḥ payasaścāpi vividhāḥ kandajātayaḥ
nityanaimittikānāṃ hi kāryāṇāmupayogataḥ | sarvamityādi saṃgrāhyaṃ yathāvadvibhavocitam
yatkāryāṇāṃ samutpattāvupāhartuṃ na dṛśyate | tatprāgeva yathāyogaṃ saṅgṛhṇīyātprayatnataḥ
dhānyānāṃ ghṛṣṭapiṣṭānāṃ kṣuṇṇopahatayorapi | bhṛśaṃ śuṣkārdrasiddhānāṃ kṣayavṛddhī nirūpayet
«„Асафетида и прочее, затем мускат, длинный перец и чёрный перец, горчица, кориандр, сухой имбирь и три-четыре пряности, соль и разряды щелочей, кислое питьё и парушака, бобовые, амалака, тамаринд и всякие роды масел, сухие дрова, вяленое, ариштака, из муки и бобов изделия, и молочные тоже, разные роды клубней. Ибо по надобности дел — постоянных и случайных — всё таковое запасаемо как должно, по достатку. Чего при возникновении дел не видно, откуда достать, — то заранее, как подобает, да запасает со тщанием. И у зерна молотого и толчёного, у растёртого и повреждённого, у весьма высушенного, влажного и варёного да определяет убыль и прибыль“».
इति श्रीभविष्ये महापुराणे शतार्द्धसाहस्र्यां संहितायां ब्राह्मे पर्वणि गृहधर्मवर्णनं नामैकादशोऽध्यायः
014a6db992b5 · 发布于 2026年8月19日 05:00:00 UTC
可用语言RU用方向键翻颂
Хингвадикам атхо джаджи — «асафетида и прочее, затем мускат». Пряности перечислены в том порядке, в каком их держат: сперва то, что кладут в каждое блюдо, потом дорогое. Список кухонный, а не ботанический. Пряности расставлены по частоте употребления.
Три-чатур-джатакани — «три-четыре пряности». Точность вдруг обрывается: «три-четыре», как говорят, когда не хотят считать. После десятка названных — обобщение. Перечень оборвался на обиходном «и ещё несколько».
Шушка-каштхани валлурам — «сухие дрова, вяленое». В одном ряду с пряностями — дрова и вяленое мясо. Кладовая и поленница держатся одним счётом. Топливо занесено в припасы наравне с едой.
Ятхавад вибхавочитам — «как должно, по достатку». Оговорка повторяется в главе трижды: запасай по средствам. Устав не требует богатства, он требует соразмерности. Правило подогнано под кошелёк, а не наоборот.
Ят карьянам самутпаттав упахартум на дришьяте — «чего при возникновении дел не видно, откуда достать». Вот общее правило, ради которого и составлены все перечни: запасай то, что в нужную минуту взять будет негде. Это уже не список, а способ думать. Из описи выведено правило предусмотрительности.
Кшая-вриддхи нирупает — «да определяет убыль и прибыль». Последняя строка — про усушку и утруску: зерно молотое, толчёное, сушёное и варёное меняется в весе, и это надо знать. Хозяйка обязана считать. Глава кончается требованием вести учёт.