Linux
Turn pages
Saṅkalpa-kalpadruma · 3.195
॥
Devanāgarī
शृतघृतधृतजीरकाञ्चिधात्रीफलरसपाककषायरम्यचुक्रम् । बहुविधरचनाचणाम्लसङ्घं घनदधिमण्डकरोटिकाज्यपक्वम् ॥
Transliteration (IAST)
śṛtaghṛtadhṛtajīrakāñcidhātrī-phalarasapākakaṣāyaramyacukram | bahuvidharacanācaṇāmlasaṅghaṃ ghanadadhimaṇḍakaroṭikājyapakvam ||
Word-by-word
SanskritIASTMeaning
शृतśṛtaВ кипящем
घृतghṛtaгхи
धृतdhṛtaвыдержанным
जीरकाञ्चिjīrakāñciтмином приправленную
धात्रीdhātrīдхатри
फलphalaплода
रसrasaсоком
पाकpākaсваренную,
कषायkaṣāyaтерпкостью
रम्यramyaпрекрасную
चुक्रम्cukramкислую приправу;
बहुbahuмногих
विधvidhaвидов
रचनाracanāприготовления
चणाम्लcaṇāmlaострокислых блюд
सङ्घंsaṅghaṃмножество;
घनghanaгустой
दधिdadhiпростокваши
मण्डकmaṇḍakaс пенкою
रोटिकाज्यroṭikājyaлепёшки, в гхи
पक्वम्pakvamиспечённые.
Translation
Кислую приправу, прекрасную терпкостью, сваренную на соке плодов дхатри с тмином в кипящем гхи; множество острокислых блюд всякого приготовления; лепёшки с густою простоквашей, печённые в гхи, —
Version
000000000000 · published Jan 1, 1970, 12:00:00 AM UTC
Available inRUPage between verses with
Кислое, острое, терпкое — перечислены именно вкусы, а не названия. Шесть вкусов, о которых говорилось выше, разбираются здесь по одному.